As origens
A chef Castorina Nery aprendeu a cozinhar com a mãe, na região do Ferreiro, distrito da Cidade de Goiás, à beira do fogão caipira e observando também as irmãs mais velhas.
chef Castorina Nery · Cidade de Goiás, GO
Uma mesa feita para celebrar.
Cardápios personalizados para casamentos, aniversários, encontros familiares e outros eventos, construídos conforme o gosto e as possibilidades de cada cliente.
Desde 1984experiência profissional com alimentação
Eventos desde 2013estreia em uma celebração para 350 convidados
Eventos sob medidaestrutura avaliada conforme cada ocasião
Técnica em Cozinhaformação profissional aliada à experiência prática
Gestão de Turismohospitalidade e planejamento em cada evento
Gastronomia que acolhe
Da cozinha à mesa, cada detalhe importa.
Para a chef Castorina Nery, cozinhar está ligado ao cuidado, à família e ao prazer de receber.
“Cozinhar é uma forma de cuidar das pessoas.”
Sua gastronomia reúne sabores regionais, preparações conhecidas e escolhas personalizadas para cada ocasião. O buffet é montado com cuidado e recebe o toque de apresentação que caracteriza o trabalho da chef Castorina Nery.
CuidadoDo preparo à apresentação final.
TradiçãoSabores regionais e receitas de família.
PersonalizaçãoUm cardápio pensado para cada evento.
HospitalidadeUma mesa pronta para receber.
Buffet para autosserviço
Elegância também em grande volume.
Preparações pensadas para eventos e para o fluxo dos convidados, sem abrir mão do acabamento e da apresentação.
Buffet profissional
Filé ao molho
Mesa montada
Preparação cuidadosa
Sabores da nossa terraSabores da Nossa Terra
Tradição e identidade da cozinha goiana.
Receitas que carregam memória afetiva e fazem parte da história da cozinha da chef Castorina Nery.
Entre preparações regionais e sabores de família, o Empadão Goiano ocupa um lugar especial: uma receita preparada em camadas e adaptada às preferências de cada ocasião.
Ver como montar o cardápio
Gastronomia para eventos
Cada evento é único. O cardápio também.
A chef Castorina Nery trabalha com almoço e jantar em buffet de autosserviço, preparando os alimentos no próprio local. O serviço é planejado conforme o perfil do evento, o número de convidados, o espaço e as preferências do cliente.
Comida caseira e afetiva
Ingredientes frescos, tempero equilibrado e preferência por alho, cebola, cheiro-verde e temperos naturais.
Apresentação do buffet
A chef Castorina Nery cuida da disposição das preparações e da apresentação gastronômica da mesa, considerando o espaço e o fluxo do autosserviço.
Necessidades específicas
Quando houver necessidades específicas informadas previamente, o cardápio poderá incluir opções vegetarianas e veganas, além de cuidados específicos com determinados alimentos.
Atendimento em outras cidades
Com base na Cidade de Goiás, a chef Castorina Nery também atende outras localidades, mediante planejamento e disponibilidade. Transporte e hospedagem, quando necessários, ficam a cargo do contratante.
chef Castorina Nery
Uma trajetória de sabor e hospitalidade
1984
Sua trajetória profissional no ramo da alimentação começou na Pastelaria Vila Boa, localizada no Mercado Municipal da Cidade de Goiás. Desde então, passou a trabalhar quase exclusivamente com alimentação. Mais tarde, manteve duas unidades do Restaurante Sabor Goiano, atendendo moradores, empresas e excursões.
2013
A atuação em eventos começou em 17 de agosto de 2013, em uma celebração para 350 convidados. Estrear em um evento desse porte marcou o início de uma trajetória dedicada a criar experiências acolhedoras e bem organizadas.
Hoje
A experiência prática é acompanhada pela Habilitação Profissional Técnica em Cozinha e pela graduação em Gestão de Turismo. Cozinha, hospitalidade e planejamento se encontram em eventos de diferentes portes, conforme as características de cada ocasião e a viabilidade técnica.
“Comida caseira e afetiva, preparada com carinho para que o convidado se sinta aconchegado como se estivesse em casa.”
Conheça mais dessa história
Em uma ocasião marcante, três ônibus de turistas chegaram ao restaurante sem aviso prévio. Foi uma grande correria, mas a equipe se reorganizou e conseguiu preparar comida para todos. Hoje, a essência continua ligada à tradição da Cidade de Goiás, com ingredientes frescos, temperos naturais e respeito ao gosto de cada cliente.
Planejamento do evento
O que a chef organiza e o que o cliente providencia
Estrutura do local
A cozinha deve estar limpa e adequada, com fogão semi-industrial, mesa ou bancada de apoio, pia com torneira adequada, geladeira e, conforme o cardápio, forno, freezer, água e energia. A estrutura pode ser avaliada presencialmente ou por vídeo.
Compras e ingredientes
O cliente compra os ingredientes. A chef Castorina Nery calcula as quantidades, especifica produtos e cortes de carne e, quando necessário, orienta sobre escolhas e locais onde encontrá-los.
Utensílios, montagem e limpeza
A chef Castorina Nery leva os utensílios necessários ao preparo e à montagem do buffet, conforme a necessidade do evento, o que for combinado previamente e as condições de transporte. Materiais adicionais podem ser locados. A equipe realiza a limpeza das vasilhas e panelas usadas na preparação dos alimentos. A lavagem de pratos, talheres e demais utensílios utilizados pelos convidados é de responsabilidade do realizador do evento.
Equipe e serviço
O serviço inclui o preparo dos alimentos, a equipe de apoio necessária para a cozinha, a montagem do buffet, a organização da mesa de comidas e o toque de apresentação característico da chef Castorina Nery. O atendimento é em formato de autosserviço e não inclui garçons, sobremesas ou bebidas.
Organização
A produção pode começar com pré-preparo no dia anterior. A área utilizada pela equipe é deixada limpa e organizada. Os alimentos remanescentes ficam sob a responsabilidade do cliente.
Antecedência
Para aumentar a chance de garantir a data desejada, recomenda-se o contato com cerca de 3 meses de antecedência, especialmente em períodos de maior procura.
Deslocamento
As despesas de deslocamento da chef e de sua equipe são de responsabilidade do contratante. Quando houver viagem, transporte e hospedagem devem ser alinhados antes da confirmação do evento.
Orçamento personalizado
O valor é definido conforme o número de convidados, o cardápio escolhido, a complexidade das preparações, a equipe necessária, o local e a estrutura disponível. Entradas e caldos são modalidades com composições de preço específicas — inclusive quando o evento for servido somente com entradas. Após receber as informações, a chef Castorina Nery prepara uma proposta personalizada.
Sabores que representam a chef Castorina Nery
Tradição que chega à mesa
Algumas preparações traduzem especialmente bem sua história com a comida caseira e a tradição goiana. A disponibilidade desses sabores é confirmada conforme o perfil do evento.
Do primeiro contato ao evento
Como funciona
Um caminho simples para transformar a ideia do evento em uma mesa preparada com cuidado.
01Escolha o cardápio
Navegue pelas categorias e monte uma pré-seleção de pratos para o seu evento.
02Conte sobre o evento
Informe a data pretendida, o local, o tipo de evento e a quantidade aproximada de convidados.
03Consulte a disponibilidade
A chef Castorina Nery confirma pessoalmente se a data está disponível.
04Ajuste a seleção
A composição final do cardápio é alinhada conforme o perfil do evento e o número de convidados.
05Organize os ingredientes
Após a confirmação, a chef prepara a lista e o contratante realiza as compras.
06Preparação do evento
A chef Castorina Nery conduz a preparação e a execução gastronômica do almoço ou jantar.
Experiências reais
Veja mesas preparadas em eventos reais
Registros autênticos do trabalho da chef Castorina Nery, com variedade, cuidado e apresentação acolhedora.
✓ Fotografias reais de eventos realizados pela chef Castorina Nery
Informações importantes
Dúvidas frequentes
Com quais tipos de refeição a chef Castorina Nery trabalha?
O serviço é voltado a eventos de almoço e jantar.
Quem compra os ingredientes?
Depois da definição do cardápio e do número de convidados, a chef Castorina Nery prepara a lista de compras. A aquisição dos ingredientes e insumos é responsabilidade do contratante.
É possível adaptar o cardápio?
Sim. Há opções vegetarianas e veganas. Alergias e restrições devem ser informadas previamente para avaliar produtos e preparações adequados.
O serviço inclui bebidas e sobremesas?
Não. Bebidas e sobremesas não fazem parte do serviço gastronômico da chef Castorina Nery.
Pratos, talheres e guardanapos estão incluídos?
Esses itens para uso dos convidados são locados à parte e ficam sob responsabilidade do cliente.
Quem é responsável pela limpeza durante o evento?
A equipe da chef realiza a limpeza das vasilhas e panelas utilizadas na preparação dos alimentos. A lavagem de pratos, talheres e outros utensílios utilizados pelos convidados é de responsabilidade do realizador do evento.
A chef Castorina Nery leva panelas e réchauds para o evento?
A chef Castorina Nery leva as panelas necessárias para a preparação dos alimentos. Os réchauds para apresentação e manutenção dos pratos no buffet podem ser locados à parte, mediante acordo prévio.
Quem é responsável pelas despesas de deslocamento e viagens?
Todas as despesas relacionadas ao deslocamento e, quando houver viagem, aos custos necessários para a realização do serviço são de responsabilidade do contratante. Essas condições devem ser alinhadas previamente antes da confirmação do evento.
Como funciona a disponibilidade da data?
Informe a data pretendida no formulário. A chef Castorina Nery verificará a agenda e confirmará pessoalmente a disponibilidade pelo WhatsApp.
Consulte a data e planeje seu evento
Conte um pouco sobre a sua ocasião
Informe os dados essenciais do evento para iniciar o planejamento: data, local, tipo de evento, número aproximado de convidados e sua ideia inicial de cardápio. Com essas informações, a chef Castorina Nery verifica a disponibilidade e prepara uma proposta personalizada.
Atendimento para almoço e jantar em buffet de autosserviço.
Casamentos · aniversários · batizados · encontros · eventos corporativos
Vamos preparar sua próxima celebração?
Conte como imagina o seu evento. A partir daí, começamos a construir o cardápio e a planejar cada detalhe da sua mesa.
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